Service restaurant et événementiel (Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie)
Le métier du contact et de l'accueil par excellence, où votre sens du service fait toute la différence et où les pourboires complètent le salaire.
Le métier
Ce professionnel accueille et sert les clients au restaurant et lors d'événements, conseille, prend les commandes et encaisse.
Salaire
L'apprentissage est d'environ 700 à 1 300 €/mois selon le Land et l'année. Le salaire d'entrée est d'environ 2 490 €/mois (estimation de portail) et le salaire médian du service se situe de l'ordre de 2 400 à 2 500 €/mois (source : aubi-plus, Entgeltatlas, Bundesagentur für Arbeit, 2024).
Durée et parcours
La formation dure 3 ans et se conclut par l'examen IHK. Le métier a été renommé et modernisé en 2022, avec l'ajout de l'événementiel.
Entreprises qui recrutent
Restaurants, hôtels (service et F&B), traiteurs événementiels et lieux de congrès.
Débouchés
Les débouchés sont forts : le service fait partie des métiers durablement recherchés, et les pourboires (Trinkgeld) complètent le salaire.
Évolution de carrière
Chef de rang, maître d'hôtel, puis responsable de restauration (F&B).
Niveau d'allemand
L'école professionnelle, l'examen et le travail se déroulent en allemand. Le B2 est la norme attendue par les employeurs, et c'est le niveau que nous visons ; c'est le métier le plus en contact avec la clientèle, l'anglais y est donc un réel atout, très utile face à une clientèle internationale.
Reconnaissance et accès
Pour une Ausbildung, aucune reconnaissance de diplôme n'est requise : vous vous formez directement en Allemagne et le diplôme est reconnu dans tout le pays. Il faut un contrat d'Ausbildung, le niveau d'allemand attendu et, en général, un diplôme de fin d'études secondaires.
Visa
L'entrée se fait avec le visa de formation professionnelle (Ausbildung). À l'issue du diplôme, vous basculez vers un titre de travailleur qualifié pour exercer en Allemagne. Nous vérifions votre éligibilité et montons le dossier avec vous.
L'accompagnement Karriere Fähre
Nous vous formons à l'allemand jusqu'au niveau requis, trouvons l'entreprise et le contrat d'Ausbildung, préparons le dossier de visa et vous accompagnons jusqu'à votre installation.
Questions fréquentes
- Les pourboires comptent-ils vraiment ?
- Oui, dans les postes en contact avec la clientèle, les pourboires (Trinkgeld) constituent un vrai complément au salaire.
- Le métier inclut-il l'événementiel ?
- Oui, depuis la réforme de 2022, la restauration événementielle fait partie intégrante du métier.
Fourchettes brutes indicatives issues de sources publiques allemandes (Bundesagentur für Arbeit, Entgeltatlas, Gehalt.de, StepStone, DEHOGA). Dans l'hôtellerie-restauration, la rémunération dépend des conventions régionales (DEHOGA) et du salaire minimum légal, les pourboires complètent les postes en contact client, et l'activité est souvent saisonnière. Les règles de reconnaissance et de visa évoluent : vérifiez toujours votre situation auprès des autorités allemandes compétentes.